Mikro Yeşilliklerle Ne Yapılır? 15 Öğün Fikri
Kısa yanıt
Mikro yeşillikler gerçek öğün malzemesi olabilir; 15 fikirlik matris narin, keskin, aromatik ve dolgun türleri günlük yemekle eşleştirir.
Kısa yanıt
Mikro yeşillikleri tazelik, hafif dirilik, ot aroması veya biberimsi karşıtlık isteyen yemeklerde kullanın. Çoğu çeşidi pişirme sonunda ekleyin. Narin ürünleri son dokunuş, ayçiçeği ve bezelye gibi dolgun ürünleri yaprak hacminin bir bölümü yapın.
15 pratik kullanım
Kahvaltı
- Yumurta: Omlet veya çırpılmış yumurtaya pişirme sonrası brokoli, lahana ya da turp ekleyin.
- Avokado tost: Kremamsı avokadoyu biberimsi turp veya rokayla eşleştirin.
- Tuzlu yoğurt kasesi: Yoğurt, salatalık, zeytinyağı ve nohudu fesleğen ya da kişniş mikro yeşilliğiyle tamamlayın.
- Smoothie: Hafif brokoli, bezelye veya ayçiçeğini meyve ve protein içeren sıvıyla ölçülü çekin.
Oranlar için smoothie rehberini kullanın.
Öğle
- Sandviç: Marulun bir bölümünü ayçiçeği, bezelye veya brokoli mikro yeşilliğiyle değiştirin.
- Dürüm: Humus, rendelenmiş sebze ve dolgun sürgünleri birleştirin.
- Tahıl kasesi: Sıcak tahıl biraz soğuduktan sonra istediğiniz ürünü ekleyin.
- Çorba: Mercimek, domates, patates veya sebze çorbasını taze avuçla bitirin.
Humuslu lavaşı ve çorba dokunuşunu deneyin.
Akşam
- Makarna: Limonlu makarnayı fesleğen, roka veya hafif brokoliyle bitirin.
- Taco: Fasulye, balık, tavuk veya fırın sebzeyle turp ya da hardal kullanın.
- Erişte kasesi: Turp, ayçiçeği veya bezelyeyi susamlı sosla eşleştirin.
- Fırın sebze: Servis sonrası renk ve aroma için pancar, amarant veya fesleğen ekleyin.
Limonlu makarnayı ve susamlı erişteyi açın.
Atıştırmalık ve sos
- Pesto: Fesleğen, kuruyemiş veya tohum, limon, yağ ve peynir ya da besin mayasıyla çekin.
- Dip tabağı: Humus, labne veya fasulye ezmesi ve tam tahıllı kraker yanında servis edin.
- Soğuk salata: Dengesiz tek tür yerine bir hafif ve bir biberimsi ürünü karıştırın.
Mikro yeşillik pestosunu, tat rehberini ve tüm tarifleri kullanın.
Ürünü göreve eşleştirin
| Ürün tarzı | En iyi kullanım |
|---|---|
| Hafif Brassica | Smoothie, yumurta, çorba, sandviç |
| Keskin turp/hardal/roka | Tost, taco, zengin sos, peynir |
| Dolgun ayçiçeği/bezelye | Dürüm, salata, kase, erişte |
| Narin pancar/amarant | Soğuk tabak, salata, görsel bitiriş |
| Aromatik fesleğen/kişniş | Makarna, domates, meyve, sos |
İşleme ve artan ürün
Ürünü soğuk-kuru saklayın, çiğ et bulaşmasından koruyun, temiz el ve araç kullanın. Sosu servisten hemen önce ekleyin. Solmuş ama bozulmamış ürün pestoya girebilir; sümüksü, kötü kokulu veya görünür bozulmuş ürünü atın.
Saklama, gıda güvenliği ve porsiyon rehberlerini okuyun.