Mikro yeşillikler sağlıklı mı?
Çeşitli bir beslenmeye ek olarak kullanıldığında besleyici bir seçenek olabilir. Araştırmalar bazı çeşitlerde belirgin miktarda vitamin, karotenoid ve mineral bulunduğunu destekler. Ancak mikro yeşilliklerin hastalıkları önlediğini, ilaçların yerini aldığını veya dengesiz beslenmeyi tek başına sağlıklı yaptığını kanıtlamaz.
Neler katabilir?
- Salata, sandviç, yumurta, kase ve çorbalara taze tat.
- Turp, brokoli, bezelye, ayçiçeği, lahana ve otlarla çeşitlilik.
- Çeşide ve yetiştirme koşullarına göre değişen mikro besinler.
- Bir yemeğe küçük bir porsiyonla renk ve hacim ekleme.
Tek başına ne yapamaz?
Mikro yeşillikler tam bir öğün veya yoğun protein takviyesi değildir. Dengeli bir tabak kişinin ihtiyacına göre yeterli enerji, protein, lif ve çeşitlilik içermelidir. Bu sitedeki besin değerleri referans tahminleridir; paketli üründe test edilmiş etiket önceliklidir.
Gıda güvenliği temelleri
Temiz tepsi, güvenli su, temiz makas, iyi hava akışı ve hasat sonrası hızlı soğutma kullanın. Ekşi kokan, yayılan küf gösteren veya açıklanamayan şekilde kayganlaşan ürünü yemeyin. Hamileler, bağışıklığı baskılanmış kişiler, çok küçük çocuklar ve gıda kaynaklı hastalık açısından yüksek riskli kişiler çiğ filiz ve mikro yeşillikler için sağlık uzmanının önerisini izlemelidir.
Kaynak ve veri yöntemi
Beslenme bölümü, 25 mikro yeşillik çeşidini inceleyen USDA ARS çalışması ve USDA FoodData Central belgeleriyle temellendirilir. Güvenlik önerileri kasıtlı olarak ihtiyatlıdır; evde yetiştirmenin risksiz olduğu iddia edilmez.